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第一百四十一章 有人搞鬼

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    豆豆笑道:“我就想问一问,腊味本是南方人才喜欢吃的,但我看账册上的记载,咱们酒楼每个月从普记腊味进货的数量似乎不少,销量也很不错,难道京城里的人如今也改口味了?”
  
      含笑本以为姑娘会问最近醉忘归从普记腊味进货出现的问题,听见豆豆问的居然是南北口味差异的问题,稍微愣了愣。
  
      豆豆柳眉一挑道:“这问题很奇怪?”
  
      含笑赶紧摆摆手道:“不是的,姑娘有所不知,京城里可不光是北方人,做官的、做生意的、探亲访友的,大周朝各地的人都有许多,自然也包括了好些南方人。”
  
      对这个回答豆豆算不上满意,她继续追问道:“可这些南方人就算是再喜欢吃腊鱼腊肉,留在他们府里吃不就好了,干嘛非上酒楼来呢?”
  
      要知道腊鱼腊肉可不比新鲜的肉类,便于携带不说,做法也十分简单。
  
      真喜欢吃的人家,每到冬季免不了都要准备好多,甚至于好些人家还当作年礼互相赠送。
  
      就算是京里祖籍南方的官员,年底也会囤好些货。
  
      而且腊鱼腊肉用来做菜的方法十分简单,只要原材料没有问题,再笨的人也能弄出一道不错的下酒菜。
  
      当然,也正是因为简单,这样的菜显得太过家常,用在好一些的酒楼里难免就有些不合适。
  
      醉忘归这样反其道而为之却收到不错的效果,所以才让她有些意外。
  
      含笑道:“奴婢不会做菜,但咱们酒楼里有一位钟大厨是襄阳府人氏,他用各种腊味做出来的菜真是一绝,吃过的人就没有说不好的。”
  
      好的大厨都有一手化腐朽为神奇的本事,这样的事情完全没有深究的必要。
  
      豆豆这才将话题步入正轨,说出了自己的疑惑:“我方才之所以那样问,除了南北方口味的差异外,最主要的还是关于普记腊味每个月出货情况的。”
  
      含笑方才想的也是这个问题,微微点了点头,并没有打算打断自家姑娘的话。
  
      豆豆接着道:“翟掌柜对这些进货的店铺的情况记录得十分详实,从咱们酒楼开张到现在,腊味菜是很受欢迎的。直到十月份,销量一直都在不断上升,可进入十一月之后明显不行了。”
  
      含笑道:“的确是这样,而且问题全出在货源上,并不是咱们这里卖不出去。”
  
      豆豆道:“我猜想京城里经营腊味的店铺肯定不止普记一家,可只有他们家的味道才是你说的那位钟大厨喜欢用的。”
  
      含笑再次点头,表示她猜的没错。
  
      “这便是我想不明白的地方,普记腊味本来就是小本经营,醉忘归这样的大客户几乎撑起了他八成的生意,是什么原因导致他们供货不利?要知道咱们重新寻找一个供货渠道并不难,顶多耽搁一段时间,而他们想再寻一位这样的大客户可就不容易了。”豆豆抚着下巴道。
  
      含笑道:“具体原因奴婢也说不准,但姑娘说的很有道理。”
  
      豆豆道:“你明日跑一趟醉忘归,把我今日的问题一并去向翟掌柜询问一下。”
  
      含笑问:“姑娘还有什么问题?”
  
      豆豆又把账册翻到了另一页,这里记录的是专门为醉忘归提供海鲜的一家名叫吴记鱼行的店铺。
  
      她皱了皱眉头道:“这家店铺的情况和方才那一家完全不同,但也有一个共同点,明明咱们酒楼并没有减少进货量,他们却突然供不上货了。”
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